Ամեն ինչ, որ դուք պետք է իմանաք շաղգամի մասին. Ծանոթ բանջարեղենի մանրամասն նկարագրություն, խնամքի կանոններ և այլ օգտակար տեղեկություններ

Շաղգամը կաղամբի կամ խաչասեր ընտանիքի ընտանիքի երկամյա կամ տարեկան բուսական բույս ​​է: Շաղգամը հնագույն մշակված բույսերից մեկն է, որը մշակվել է ավելի քան 40 դար, բնության մեջ չի հայտնաբերվել:

Շաղգամի կերային տեսակները կոչվում են շաղգամ: Բազմաթիվ գյուղացիական տնտեսություններում այգեպաններն ու գյուղատնտեսները շաղգամ են աճեցնում ոչ միայն կենդանիների կերերի համար, այլ նաև դրանք իրենց սեփական սեղանին մատուցելու համար:

Այս բանջարեղենի օգուտները, դրա քիմիական բաղադրությունը և շատ ավելին կքննարկվեն այս հոդվածում:

Ինչպիսի՞ն է լուսանկարը:

Շաղգամի արմատային բերքը փոփոխված արմատ է, այն հարթ է, մսոտ, 4-6 սմ տրամագծով; վերջում կա երկար քիթով պատիճ: Շաղգամի ձևը տարբեր է `կլոր, մի փոքր տափակված կամ ձգված: Կախված բազմազանությունից ՝ շաղգամի մաշկերը կարող են լինել ՝ դեղին, կանաչ, վարդագույն, բորդո, մանուշակագույն: Պտղի պալպը դեղին կամ սպիտակ է `հյութալի, հարուստ համով:

Եթե ​​արմատային բերքի վերին մասը դուրս է գալիս հողից աճի ընթացքում, այն կարող է փոխվել գույնի մեջ և դառնալ դարչնագույն, մանուշակագույն կամ նույնիսկ սեւ: Հասուն արմատի քաշը կարող է հասնել 10 կիլոգրամի... Theողունը բարձր է, արմատին ամրացված փետուրավոր կանաչ տերևները:

Հստակ տեսեք, թե ինչ է դա և ինչպես է աճում բանջարեղենը հետևյալ լուսանկարներում.

Բուսաբանական նկարագրություն

Շաղգամը (լատ. Brassica rapa L.) երկոտանի խոտ է, Կաղամբի ցեղի տեսակ (lat Brassica): Այս սեռը լավ հայտնի է իր սննդային, բուժիչ կամ կերային հատկություններով:

Առաջին տարում բույսը տալիս է ուտելի արմատային բերք, իսկ մակերեսին բազալ տերևների վարդազարդ է առաջանում: Ռոզետայի տերևները երկար petiolate են, քնարաձև: Stemողունը հասնում է 40-50 սմ բարձրության, նրա դեղնավուն կանաչ տերևները ատամնավոր են, նստուն, ձվաձեւ կամ փոքր-ինչ կախված:

Կյանքի երկրորդ տարում հայտնվում են բարձր, ճյուղավորված ծաղկավոր կադրեր: Շաղգամի ծաղկաբույլերը հավաքվում են վահաններով, ծաղկման վերջում նրանք ձեռք են բերում խոզանակի ձև: Ersաղիկները դեղին կամ գունատ դեղին են: Icաղկման վերջում 3-8 սմ երկարությամբ ոտնակ շեղվում է սուր անկյան տակ: Պտուղները կանգուն պատիճ են ՝ երկար քթով և փոքր գնդաձեւ սերմերով, որոնք ունեն բորդո-շագանակագույն գույն:

Գոյություն ունեն շաղգամի 2 տեսակ. Սովորական (պարտեզ) և աղցան (կոկաբու)... Հազարի շաղգամը բաժանվում է տերևի և արմատի: Տերլազարդ շաղգամը (կոմացունա) արմատային բերք չի կազմում. Բույսի տերևներն ուտում են:

Տեղեկանք! Հազարի շաղգամը բուծվել է Japanապոնիայում ՝ մոտ 2 հազար տարի առաջ հատելով Հեռավոր Արևելյան և Եվրոպական շաղգամները:

Կառուցվածքը

Շաղգամի մրգի տեսակը `արմատային բերքը, ամենից բնորոշը չէ Կաղամբի ցեղի համար, որի մեջ գերակշռում է արմատային համակարգը: Շաղգամի արմատային համակարգը խորը ներթափանցում է հողի մեջ, արմատը վերափոխվում է արմատային բանջարեղենի, որը խտացրած արկածային արմատ է: Արմատային բերքի կառուցվածքում ամենակարևոր դերը խաղում է պահեստային հիմնական հյուսվածքը... Theաղկի անսովոր կառուցվածքի համար Կաղամբ ընտանիքի ներկայացուցիչները ստացան երկրորդ անունը ՝ Cruciferous.

Theաղկի բանաձևը հետևյալն է. Ч4 Л4 Т2 + 4 П1, որտեղ ՝

• Ч4 - խաչաձեւ դասավորված չորս sepals:
• L4 - չորս թերթիկ, խաչ անցնել:
• T2 + 4 - երկու կարճ և չորս երկար ստամ:
• P1 - մեկ տաշտակ:

Կենսաբանական առանձնահատկությունները

Շաղգամը ցրտակայուն և խոնավության սիրող մշակույթ է: Սերմերը բողբոջում են 2-3 ° C ջերմաստիճանում և դիմագրավում են թեթեւ ցրտահարություններին մինչև -3-5 ° C: Աճելու համար բարենպաստ ջերմաստիճանը 15-18 ° C է: Առատ ջրելու և չափավոր ջերմաստիճանի համադրությամբ երաշխավորված է բարձր բերքատվություն, և զարգացման առաջին տարում կարող են հայտնվել ծաղիկների ցողուններ: Շաղգամը երկօրյա բույս ​​է և պահանջում է բավարար լուսավորություն:

Աճող շրջանը 40-ից 50 օր է, կախված բազմազանությունից: Լավ բերք ստանալու համար խորհուրդ է տրվում տնկել ոչ թթվային հողերում. Լավագույնը պիտանի են պարարտանյութով կամ գոմաղբով նախապես հարստացված թեթև կավային հողերով: Բույսը խորհուրդ է տրվում կերակրել մոխրով:

Կաղամբի ընտանիքին պատկանող բերքից հետո ցանկալի է շաղգամ ցանել: Լոբազգիները, վարունգը կամ լոլիկը համարվում են լավ նախորդներ:

Բույսը տարբերվո՞ւմ է մյուսներից, թե ոչ:

Բողկից.

• բողկի արմատային բերքի ձևը ավելի երկար է;
• ամենատարածվածը սեւ բողկն է;
• բողկը ունի դառնությամբ բնորոշ կծու համ:

Շվեդից.

• rutabaga- ն սովորաբար ունի ավելի կոշտ, փափուկ նարնջի միս;
• շվեդի պտուղներն ավելի մեծ են.
• rutabagas- ն ավելի սննդարար է, քան շաղգամը, բայց համով զիջում է նրանց:

Որտեղ եւ երբ եք սկսել աճել:

Շաղգամի ծննդավայր է համարվում Կենտրոնական և Արևմտյան Ասիան: Շաղգամը հայտնի էր Հին Եգիպտոսի, Հունաստանի և Հռոմի բնակիչներին: Ռուսաստանում բանջարեղենի մասին առաջին հիշատակումը սկսվել է XIII դարում: Մինչ Պետրոս I- ը կարտոֆիլ էր բերում Ռուսաստան (մինչև 18-րդ դարը), շաղգամը սեղանին մատուցվող հիմնական բանջարեղենն էր:

Քիմիական բաղադրությունը

Շաղգամը հարուստ է.

• վիտամիններ;
• մակրո և միկրոէլեմենտներ;
• մանրաթել;
• թթուներ;
• էներգետիկ և պլաստիկ նյութեր:

Շաղգամի քիմիական բաղադրության մեջ վիտամին C- ի կոնցենտրացիան 2 անգամ ավելին է, քան կիտրոնի և սեւ հաղարջի մեջ:

Օգուտ և վնաս

Բույսն ունի շատ օգտակար նյութեր: Շաղգամի բաղադրիչները դրական ազդեցություն ունեն հետևյալի վրա.

• մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները;
• օգնել ամրապնդել իմունային համակարգը;
• արյան անոթների առաձգականություն և ուժ;
• նյարդային համակարգ.

Բուսական արտադրանքներն ունեն հստակ մանրէասպան և հակասեպտիկ հատկություններ:

Շաղգամը հակացուցված է հետևյալի համար.

• աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկական հիվանդություններ;
• վահանաձեւ գեղձի խանգարումներ;
• երիկամների և լյարդի պաթոլոգիա;
• շաքարախտի ծանր ձևեր;
• նյարդային խանգարումներ

Ո՞ր օրգանն է ուտելի:

Բանջարեղենի ուտելի արմատային բանջարեղենն ուտում են: Դրանք ուտում են հում կամ եփած և օգտագործվում են որպես դեղամիջոց:

Ուշադրություն Բացառություն է տերլազարդ տերևի շաղգամը, որը աճեցվում է տերևների օգտագործման համար:

Օգտագործեք բուժման համար

1. Շաղգամի հյութը մեղրով... Շաղգամը անցնում է մսաղացով կամ հյութեղացուցիչով և հյութը հանում են: Հյութը խառնվում է մեղրի հետ մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ: Վերցրեք մեկ գդալ ուտելուց հետո օրական 3 անգամ: Այն ցուցված է մրսածության ժամանակ և որպես սուր շնչառական վարակների պրոֆիլակտիկա: Մեղրով շաղգամի օգուտների և հակացուցումների մասին մենք գրել ենք առանձին հոդվածում:
2. Decoction... 1 շաղգամ քերել և վրան եռացրած ջուր լցնել, եփել կրակի վրա 15 րոպե, այնուհետև քամել կաթնաշոռի միջով: Արգանակն ընդունվում է օրական 3 անգամ ՝ 50 մլ: Այն օգնում է հաղթահարել քնի խանգարումները և վարակները:
3. Սեղմել... Խաշած շաղգամը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով տարածեք շոռակարկղի վրա: Դուք կարող եք մեկ ժամով կոմպրես կիրառել հոդատապի և ցավոտ հոդերի վրա:

Հանրաճանաչ սորտեր ըստ բնութագրերի

1. Քաղցր:
   • Սպիտակ գնդակը և Snow White- ը կաթնային սպիտակ են:
   • Ոսկե գնդակը նարնջագույն-դեղին կլոր արմատային բանջարեղեն է:
2. Բերքահավաք:
   • Պետրովսկայա - տափակ դեղին պտուղներ:
   • Ձյունանուշը ձյան սպիտակ մրգեր է ՝ կարճ պահպանման ժամկետով:
   • Տոկիոն աղցանի ենթատեսակ է:
3. Խոշոր պտղաբեր:
   • Սպիտակ գիշեր և ձնագնդիկ - սպիտակ բանջարեղեն `մինչև 550 գրամ:
   • Ռուսական չափս ՝ հսկա բանջարեղեն (մինչև 2 կգ), դեղին:
4. Վաղ հասունացում (Ցանքից 40-60 օր հետո):
   • Գեյշան սպիտակ աղցանի միրգ է:
   • Մայիսի դեղին կանաչավուն:
   • Թոռնուհին `փոքր դեղին մրգեր, որոնք հարմար են ձմռանը պահելու համար:
5. Միջին սեզոն (Ցանելուց 60-80 օր հետո):
   • Dunyasha- ն դիետիկ բազմազանություն է `նարնջի կեղևով:
   • Գրիբովսկայա - մանուշակագույն վերևով և սպիտակ ներքևով խոշոր պտուղներ:
6. Ուշ (Ցանելուց 90 օր հետո):
   • Գիսաստղը սպիտակ կոնաձեւ պտուղ է:
   • Քաշեք-քաշեք - կլոր բանջարեղեն ՝ քաղցր դեղին մարմնով:

Շաղգամը տարբերվում է ամենատարբեր տեսակների ըստ յուրաքանչյուր ճաշակի, հետևաբար, ընտրելիս իմաստ ունի առաջնորդվել այնպիսի չափանիշներով, ինչպիսիք են.

• հասունացման պայմաններ;
• գոտիավորում, այսինքն. որի համար է նախատեսված բազմազանությունը
• անձնական նախասիրություններ:

Տեղեկանք! Ռուս այգեպանների շրջանում ամենատարածված տեսակը «Պետրովսկայան» է, որը տալիս է մեծ բերք և պահվում է երկար ժամանակ:

Տնկման և խնամքի առանձնահատկությունները

1. Տանը - կարող է աճեցվել տնկիների և հետագա տնկման համար բաց գետնին կամ մինչև լիովին հասունանալ պատշգամբում կամ լոջայում: Սերմերը ցանում են փետրվար-մարտ ամիսներին ցանող արկղերում և փայլաթիթեղով ծածկում, մինչ կադրերը հայտնվեն (մենք գրեցինք, թե երբ է ավելի լավ այստեղ շաղգամ տնկելը): Հող երկրի և ավազի խառնուրդից (2: 1): Հետո սածիլները կա՛մ դրսում են տնկվում, կա՛մ նոսրացնում: Երկրորդ նոսրացումից հետո կադրերի միջեւ հեռավորությունը պետք է լինի 5-6 սմ: 5-6 սմ տրամագծով արմատային մշակաբույսերը հանվում են:
2. Theերմոցում - հնարավոր է շաղգամ աճեցնել աշնանը: Սերմերը կամ տնկիները տեղադրվում են ակոսներում `6-7 սմ խորության վրա, 15-20 սմ հեռավորության վրա: Հիմնական խնամքը առատ ջրումը և շատ լույսն է, ինչպես նաև կադրերի միջև հողի խոտը և թուլացումը: Վերջին մաքրումը կատարվում է սառնամանիքից առաջ:
3. Դրսում - սերմերը գերակշռում են գարնանը, սակայն հնարավոր է սերմեր ցանել առաջին ցրտահարության համար, ապա գարնանը կհայտնվեն երիտասարդ կադրեր: Ամռանը բանջարեղենի 2 բերք կարող եք ստանալ: Բույս ցանելն ու խնամելը նման է ջերմոցի:

Շաղգամը կերակրման կարիք չունի. Հողի ճիշտ ընտրությամբ բույսն ունի բավարար սնուցում: Շաղգամը չի սիրում խտություն, ուստի անհրաժեշտ է բարակացնել մահճակալները և իրականացնել համակարգված խոտաբույսեր:

Շաղգամ տնկելու մասին կարդացեք այստեղ:

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Շաղգամը ենթակա է նույն հիվանդությունների և վնասատուների, ինչպես մյուս խաչանման բույսերը (բողկ, կաղամբ).

• Սպիտակ ու մոխրագույն հոտում - պահպանման ընթացքում բորբոսը ազդում է բերքի վրա. բուսական հյուսվածքները ջրվում են և ծածկվում միկելիումով:
• Փոշոտ բորբոս - ազդում են կոթունները, ցողունները, տերևները. սկզբում դրանք ծածկված են աղացած ծաղկով, ապա նրանք սկսում են չորանալ, արմատային բերքը չի ստանում բավարար սնունդ և սկսում է հետ մնալ զարգացումից:
• Սև ոսկեգույն - արմատային բերքի վերին մասը և տերևները սեւանում են, դրանց հյուսվածքները փափկացնում են: Արմատի կտրվածքի վրա հյուսվածքը մթնում է:

Տուժած բույսերը բուժվում են հատուկ պատրաստուկներով:

Շաղգամի վրա հարձակվող հիմնական վնասատուները.

• կաղամբի թիթեռ;
• խաչածառ fleas;
• կաղամբի ցեց;
• կաղամբի ճանճ;
• մետաղալարեր կամ կտտոցներ;
• փորվածք

Վնասատուների դեմ պայքարելիս անհրաժեշտ է ոչ միայն բույսը ցողել պատրաստուկներով և հողի մեջ ավելացնել հատուկ հավելումներ, այլև ձեռքով հեռացնել վնասատուների թրթուրներն ու թրթուրները:

Շաղգամը արժեքավոր և սննդարար արտադրանք է, օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր: Բանջարեղենը գալիս է բազմաթիվ տեսակների ՝ բոլոր նախասիրություններին համապատասխան: Բույսն անխնամ է խնամելու և աճեցնելու համար «ավելի հեշտ, քան շոգեխաշած շաղգամը»:

Դիտեք տեսանյութը: papn u [email protected] (Օգոստոս 2022).